Hamburg School of Food Science (HSFS) – Institut für Lebensmittelchemie
Die HSFS setzt sich derzeit aus vier Abteilungen zusammen:
News
Food & Health Academy
In diesem Semester gibt es wieder 5 Vorträge zum Thema "LEBENSMITTEL Was esse ich überhaupt", die Mittwochs von 17-18 Uhr im Hörssal B stattfinden. Wie bereits im Rahmen unserer Ringvorlesung im Wintersemester 2025/26 gezeigt, werden die jeweiligen Inhalte - getreu unserem Leitbild "TRANSLATING SCIENCE" – von anerkannten Experten:innen eingehend aufbereitet und verständlich präsentiert. Dabei wird auch auf eine kontroverse Betrachtung der Themen Wert gelegt. Den Teilnehmenden der Veranstaltung wird somit neben einer Einführung in die Thematik die Gelegenheit gegeben, ihr Wissen zu vertiefen und zu aktualisieren.
Die genauen Termine mit den Themen und den ReferentInnen finden sie hier:
Programm Food & Health Academy (PDF)
- Abstract Prof. Busch am 27. Mai 2026
- Abstract Prof. Riehn am 3. Juni 2026
- Abstract Prof. Buchweitz am 10. Juni 2026
- Abstract Prof. Kuchta am 17. Juni 2026
- Abstract Prof. Seifert am 24. Juni 2026
Semesterbegrüssung SoSe 2026
Die obligatorische Semesterbegrüßung für das Sommersemester 2026 findet am 7. April von 10-12 Uhr im Hörssal C statt. Die Folien der Semesterbegrüssung und weitere Materialien stehen danach zum Download zur Verfügung:
Interner Download-Bereich (passwortgeschützt)
Unitag am 24.02.2026: Lebensmittel – ist drin was draufsteht? Infos zum Studiengang Lebensmittelchemie
Vortrag von Prof. Dr. Markus Fischer beim Unitag der Universität Hamburg über den Studiengang Lebensmittelchemie
29. Hans-Fischer-Symposium am 14. November 2025
- Speaker: Programm Hans-Fischer-Symposium
ab 22. Oktober 2025 Ringvorlesung Chemie: Lebensmittel - Was esse ich da überhaupt
Sie haben sich sicherlich schon oft gefragt, was esse ich da überhaupt oder wer sorgt eigentlich dafür, dass es schmeckt und nicht krank macht?
Mit dieser Ringvorlesung möchten wir Sie herzlich einladen, mit uns in die spannende Welt der Lebensmittel (und was so dazu gehört...) einzutauchen!
ExpertInnen erklären Ihnen, wie Analytik und Chemie mit Ernährungsmedizin, Biotechnologie und Mikrobiologie zusammenhängen.
Unitag: Lebensmittel – ist drin was draufsteht? Infos zum Studiengang Lebensmittelchemie
Vortrag von Prof. Dr. Markus Fischer beim Unitag der Universität Hamburg über den Studiengang Lebensmittelchemie (20. Februar 2024)
