Sina Rammouz

Doktorandin (extern)

AG Fischer

Anschrift

Institut für Hygiene und Umwelt (HU)

Marckmannstraße 129b

20539 Hamburg

Kontakt

Tel.: +49 40 42845-3716

E-Mail: sina.rammouz"AT"hu.hamburg.de

Arbeitsgebiete

"Authentizitätsprüfung von Lebensmittel-Mischproben mittels Next Generation Sequencing"

Werdegang

Publikationen

Authenticity in bakery products: detection of pistachio fraud using NGS metabarcoding
S. Rammouz, A. Reichstein, J. Riehle, A. Ferner, M. Fischer , C. Schäfers
Food Chemistry: Molecular Sciences 10, 100260 (2025)

Identifizierung von Säugetier‐, Geflügel‐ und Fisch‐Arten mittels NGS‐Metabarcoding
S. Rammouz, A. Reichstein, J. Riehle, A. Ferner, M. Fischer, C. Schäfers
Lebensmittelchemie 77 (S3) 116 (2023)