Sina Rammouz

Doctoral researcher (external)

RG Fischer

Address

Hamburg Institute for Hygiene and Environment

Marckmannstraße 129b

20539 Hamburg

Contact

Tel: +49 40 42845-3716

Email: sina.rammouz"AT"hu.hamburg.de

Field of work

"Authenticity testing of mixed food samples using Next Generation Sequencing"

CV

Publications

Authenticity in bakery products: detection of pistachio fraud using NGS metabarcoding
S. Rammouz, A. Reichstein, J. Riehle, A. Ferner, M. Fischer , C. Schäfers
Food Chemistry: Molecular Sciences 10, 100260 (2025)

Identifizierung von Säugetier‐, Geflügel‐ und Fisch‐Arten mittels NGS‐Metabarcoding
S. Rammouz, A. Reichstein, J. Riehle, A. Ferner, M. Fischer, C. Schäfers
Lebensmittelchemie 77 (S3) 116 (2023)