24.02.2026|Aktuelles Fachbereich Chemie
Publikation des Monats Dezember 2025: Wunderwaffe gegen Diabetes? Polyphenole unter der Lupe (AG Prof. Buchweitz)
Sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Polyphenole, werden intensiv im Hinblick auf die Prävention von Diabetes und die Behandlung von Prädiabetes diskutiert, da sie aktiv in den Kohlenhydratstoffwechsel eingreifen können. Durch die Hemmung der intestinalen α-Amylase werden die Aufspaltung von...