Universitaet Hamburg Fachbereich Chemie
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Stoffbeschreibung:

Summenformel:C6H15Na3O12
Molmasse:348.145 g/mol
Stoffname(n):Trinatriumcitrat Pentahydrat
Trinatriumsalz der 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure, Pentahydrat
Trinatriumsalz der Zitronensäure, Pentahydrat
E 331

Stoffregistrierungen:

CAS-RN:36833-40-6, 50622-90-7 

Stoffeigenschaften und Regularien:

Derivatwasserfrei: Trinatriumcitrat 
Derivatwasserfrei; Säure: Zitronensäure 
DerivatMischung: Citronensäure Trinatriumsalz Hydrat 
 
Lebensmittel-Regelung 2008/84/EG
       KurzSpezifische Reinheitskriterien 
       EintragE 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT 
Lebensmittel-Regelung AromV
       KurzZugelassen als Lebensmittelzusatzstoff: Lösungsmittel und Trägerstoff 
       TextStoff als Lösungsmittel oder Trägerstoff für Aromen
quantum satis im Sinne des § 7 Abs. 2 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung		 
       EintragE 331 Natriumcitrate 
 
Zustand100 fest 

Referenzen und Quellen:

2008/84/EG
Short: 2008/84/EG
Title: RICHTLINIE 2008/84/EG DER KOMMISSION vom 27. August 2008 zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel
Author: Kommission der Europäischen Gemeinschaften
Source: Amtsblatt der Europäischen Gemeinschaften
Volume: DE L 253 (20.09.2008)
Page: 1-175
Year: 2008
DocType: Legal_Document
Keyword: Lebensmittel; Zusatzstoffe; Reinheitskriterien
Publish_Date: 2008/09/20
AromV
Short: AromV
Title: Aromenverordnung
Editor: Bundesministern für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
Source: Bundesgesetzblatt
Volume: I (23)
Page: 1127-1137
Year: 2006
DocType: Legal_Document
Keyword: Lebensmittel; Lebensmittelzusatzstoffe

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