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Institut für Lebensmittelchemie
Grindelallee 117
20146 Hamburg
Tel.: 040/42838-4356, Fax: - 4342
E-Mail: hans.steinhart@chemie.uni-hamburg.de
"Kaffee: Alterungsaroma, Wechselwirkungen von Aromastoffen mit Kaffeezutaten, Melanoidine, Nachweis von Schonkaffee"
"Trans-Fettsäuren: Analytik, Gehalte in Lebensmitteln, konjugierte Fettsäureisomere"
"Steroidhormone in Lebensmitteln: Analytik und Gehalt"
Wissenschaftler |
Prof. Dr. rer. nat. Dr. agr. habil. Hans Steinhart
Institut für Lebensmittelchemie
Grindelallee 117
20146 Hamburg
Tel.: 040/42838-4356, Fax: - 4342
E-Mail: hans.steinhart@chemie.uni-hamburg.de
"Kaffee: Alterungsaroma, Wechselwirkungen von Aromastoffen mit Kaffeezutaten, Melanoidine, Nachweis von Schonkaffee"
"Trans-Fettsäuren: Analytik, Gehalte in Lebensmitteln, konjugierte Fettsäureisomere"
"Steroidhormone in Lebensmitteln: Analytik und Gehalt"
